攪拌器又叫攪拌槳或攪拌葉輪，它的功能是提供過程所需要的能量和適宜的流動狀態(tài)，攪拌器選裝時在攪拌器附近形成高湍動的充分混合區(qū)，并產(chǎn)生一股高速射流推動液體在攪拌容器內(nèi)循環(huán)流動，這種循環(huán)流動的途徑稱為流型。
攪拌器沿容器中 心線安裝，攪拌物料粘度不大，攪拌轉(zhuǎn)速較高時，液體將隨著槳葉旋轉(zhuǎn)方向一起運動，容器中間部分的液體在離心力作用下涌向內(nèi)壁面并上升，中間部分頁面下降，形成漩渦，通常稱為打漩區(qū)，隨轉(zhuǎn)速的增加，漩渦中下凹到與槳葉接觸，這時外面的空氣進入槳葉被吸到液體中，液體混入氣體后密度減小，從而降低混合效果，擋板則起到了增加混合效果的作用。
反應設備可以分為化學反應器和生物反應器?；瘜W反應器是指在其中實現(xiàn)一個或幾個化學反應，并使反應物通過化學反應轉(zhuǎn)變?yōu)榉磻a(chǎn)物的設備；生物反應器是指為細胞或酶提供適宜的反應環(huán)境來達到細胞生長代謝和進行反應的設備。反應設備是過程工業(yè)的核心設備，綜合運用了反應動力學、傳遞、機械設計、控制等方面的知識。