影響因素：1）攪拌器的類型、尺寸及轉(zhuǎn)速對攪拌功率在 總體流動和湍流脈動之間的分配都有影響。2）不同介質(zhì)黏度的攪拌粘度是指流體對流動 的阻抗能力，稱為動力粘度。流體在流動時，分為層流、過渡流、湍流三種狀態(tài)，而決定這三種狀態(tài)的主要因素即流體的粘度。3）攪拌的內(nèi)部構(gòu)件特別是葉輪、導(dǎo)流筒、擋板等也是影響攪拌的重要因素。
  攪拌槽內(nèi)液體的運動，從尺度上分為總體流動和湍流脈動?？傮w流動的流量稱為循環(huán)量，加大循環(huán)量有利于提高宏觀混合的調(diào)勻度(見混合程度)。湍流脈動的強度與流體離開攪拌器時的速度有關(guān)，加強湍流脈動有利于減小分隔尺度與分隔強度。不同的過程對這兩種流動有不同的要求。液滴、氣泡的分散，需要強烈的湍流脈動；固體顆粒的均勻懸浮，有賴于總體流動。攪拌時能量在這兩種流動上的分配，是攪拌器設(shè)計中的重要問題。在攪拌混合物時，兩相的密度差、粘度及界面張力對攪拌操作有很大影響。密度差和界面張力越小，物系越易于達到穩(wěn)定的分散；粘度越大越不利于形成良好的循環(huán)流動和足夠的湍流脈動，并消耗較大的攪拌功率。攪拌槽內(nèi)流體的運動是復(fù)雜的單相流或多相流。非牛頓流體的攪拌，在流動狀態(tài)和功率消耗方面都有一些特殊的規(guī)律。攪拌槽內(nèi)流體流動參數(shù)的測量，攪拌功率的預(yù)計，以及攪拌裝置的放大方法等，都是攪拌理論研究和工程應(yīng)用中的重要課題。